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6 y" u. R# m+ k0 R【原料】- Y$ P0 h6 b5 f9 B% K
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绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油
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& Z4 y2 s* O/ \. c. i+ G  [# ^【做法】0 }3 J3 p1 p. R% g; J+ H

+ @  c3 u4 F; D: f) J1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时
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& G/ Y. e% F: n2 \1 I2 {2、打成豆浆$ Z3 Q9 k1 X. j  w1 H( n

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' r' ~( A- n, `- i8 \8 @, d8 y: x% v3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）* X% t$ v+ O% f% L& ^
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4、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，1 ^6 B* ]) {( L( F1 P( C
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5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。
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6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。3 d" `* e$ P! B. Q$ g* C9 X, U6 w

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看起来想要流口水了，只可惜基本上小吃都只是在当地流传。

感觉很不错 自己回家做下  就是不知道发酵的量 别搁坏了

自己做粉浆啊，还挺麻烦，我以为是做粉条剩下的粉浆呢。

哎呀，酸味儿的么？实在不敢尝试，万一没发酵好的话后果不堪设想啊