香辣小龙虾的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣小龙虾是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣小龙虾以小龙虾 为主要材料,烹饪以干烧为主,口味属于香辣
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主料:
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0 r8 i& L2 K: k' D/ d. J  s( o小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。
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, S$ Q% J1 M# N: s) X9 K操作: , R) K7 ~! m/ j! A' e
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1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。% F% w$ b  O8 E8 X. J5 H

6 W$ O8 r% e/ t, s9 ?2.在虾背上划出一刀再码味。
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3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
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4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。. w' O: k2 C) X0 ^

  q1 G$ R; t+ ?. K# C) i6 i5.豆拌酱，当然少不了。
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6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。
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7.锅里放油，烧到最高油温。
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8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在 盘 里。
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% H. [$ R' v! }- M' u$ G9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。! r- g$ ]6 P" Q% F
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10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。* @/ m2 Y2 P% X% i) _* |2 A3 P

9 R* u; i: w2 m% r11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。5 y) Z/ H/ B) w  c7 K/ ]1 I

/ J* ~$ S) e3 @' r0 f, H12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水。
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13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。% m! H! }0 D3 \$ Y
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学会了,下次可以按这样做,看着就流口水了!

小龙虾的味道有明虾好吗 就是觉得肉比明虾少所以一直没尝试

图片里面看起来真不错!学习了回家自己做着吃!

这个我在老家吃过，超好吃的...流口水了