原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬! D( @( v( O* @

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- ~, _1 v5 \5 b4 b# |9 `1，将鱼收拾好平放案板上, n/ `( G5 _  s8 M" _8 k) |
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0 j. j5 P" a$ W; s9 c3 q2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理9 k" U$ D6 h. G; F% |
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% H. N8 t8 q  c- Z  A( G$ E+ V3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉8 g+ B4 Q* g$ ]1 x2 _

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4，将鱼剖开分成两片
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5，将鱼处理成块备用
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7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安4 s+ X/ H. h. U* D8 O* b

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8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透6 A- a4 ^& O5 [" _
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( S. o. ?7 s* `9，辅料下锅炒出香味
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10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒
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11，倒入鱼，翻一下锅
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12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬
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: s5 s5 @* Y8 N/ {3 X( k! y13，大火烧开小火收汁，就完成了！: W6 R9 x% @4 l( H$ J" L6 y

楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易
$ J$ O" T0 K% k! z但是经过楼主一讲解就显得很简单5 V3 Q& x7 ?. F% h
这道菜学了1 W8 O9 J' Z; ~  j: J; s7 x8 _
回家自己做着吃
" q, J8 ]! q7 M1 K9 A就是有点麻烦