[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜( b. }/ V$ I7 u; q( {  J

/ b3 k9 _5 m! |- q* f菜系及功效：江西菜 工艺：煎& [9 V6 a. |! U

0 q8 I7 A% }2 `7 g/ I干煎红杉鱼的制作材料：8 P! q/ q* }0 |  N* X& W. ~
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主料：红衫鱼400克" X9 X) S- [( r5 z- i9 ?

! z6 n/ C' Y* [9 ^- k8 \+ g调料：
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姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克
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干煎红杉鱼的做法：
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1. 姜去皮切粒和片，葱切花；
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0 U* S4 u# Q, Z: r  I3 e2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；& T9 a+ r% W+ J6 H2 o) g

# r: D" B$ e& r8 W3 O/ }3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；
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4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；8 C% x! Q+ ?0 D/ K0 u  {/ [# N

" X1 t1 W% ?' A7 @1 ]5 y5. 淋入香油，撒入葱花。- I) @' [# k1 p/ S! _3 ?; Q
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