酸菜粉的做法：
/ n# u/ f0 {9 K2 B: f+ _# Y１、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）) ]2 o  c$ ~' a- h, C; `" f
２、将片好的酸菜切细丝；
6 B0 B0 ^/ g! B. Q( v３、粉丝用温水泡软；; [7 |+ G7 Z: F/ y
４、葱、姜切丝，蒜切末；  Q. N4 e6 M  E, A: R  H: g' S. e

0 A$ U& I: \7 m5 y$ l/ Z５、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香；  j' ?+ p- [/ G7 r' r
６、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；6 f, W4 S8 y# L. ~, _2 T7 i
７、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）% y4 [' V( X! D: N4 ]. @& O
８、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。# B7 o; f. j* Q. l  X. F( B# h6 q
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终于发成功了，真不容易啊，自己先顶一下，应该不算灌水吧！！！！

看着蛮不错的 就是不知道是哪里的菜式啊？？LZ说下

东北菜放肉更好吃，喜欢吃大头菜淹的酸菜，不喜欢白菜

这个粉很不错的。酸菜是开胃的。没食欲的时候可以试下。

看来手艺不错啊，这种粉其实不怎么好炒，特别容易粘。

颜色觉得好像不太好，看着太淡了，不知道味道如何。

的确很好的味道。真是不错的方法。谢谢了。

看样子很棒啊！就是不知道 料该放多少啊？( M1 ?, u! U& t2 J# r4 }
晚上试试看看！谢谢楼主辛苦与我们共享

怎么没有放白肉啊，这个菜要是加进去白肉的话会更有风味的。