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非洲鲫鱼一条，杀好洗净划花刀/ R2 {# y+ y. a- d
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手上搓少许淀粉，沿鱼身子擦拭两回; p: i! P6 `- X: D

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炒锅用姜片擦下锅底，热锅凉油下鱼鱼
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单面煎到晃动炒锅鱼鱼自己会顺着锅底滑动时翻面，保证不会可怜兮兮滴掉皮哦，反面一样煎到可以顺锅底滑动出锅备用
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只炸了1个小小的红尖椒，其实大呼滴干辣椒炸出来更香
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5 p( l6 F! |; [6 M3 ^放入葱姜蒜炸一会儿，倒入开水，加酱油、冰糖、盐、胡椒粉调味，稍微熬一会儿，让汤汁味道浓郁一点) M* F) |' |2 _0 \2 |# g& a
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放进煎好的鱼，小火炖5分钟再翻个面炖几分钟就好啦- t, F1 v# I: b! u3 p; P- b8 P

家常鱼，家常做法，很舒服，很贴心。虽然早就会了，还是感谢提供。

我做鱼总是做不好，听楼主这么一说，到时变得很简单了，呵呵！

鱼是我最喜欢吃的东西，怎么煮都喜欢。而且便宜

那个辣椒是什么意思啊。7 h7 J4 E3 s4 v9 ^. g9 P
就一只吗？炒炒放鱼？

对鱼类没有爱啊 纯支持了 ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

做法很简单而且卖相不错啊
  f5 P# c7 {' n9 g1 l可以尝试做下

看起来简单，做起来难啊。
  P9 P1 D9 U6 h9 C  m7 m要把这道菜做好，油温好控制好不说，鱼的颜色也好好看才行。

我做爱掉皮，炒锅用姜片擦下锅底是不是防这个？

老兄，五分钟，那鱼入味了吗。我觉得时间太少了，可能鱼肉太淡了，