撕牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，手撕牛肉是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,手撕牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以炸为主,口味属于酱香味
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配料: 7 p! D/ V8 _8 h/ s
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牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片
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操作: ; B$ {+ w  F! G) |

" n1 L' I: M' R0 e( ~1、牛肉切大块; L0 |7 _  K. B. f8 W
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2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
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3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
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4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。 * `0 ]5 y' a' R) ~7 a( \
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看起来很好看，做一次尝尝。不知道能不能做好。

原来是要自己炖啊 我一看图还以为买块牛肉自己撕呢 呵呵

手撕牛肉
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谢谢楼主提供！5 v/ L- e) e5 k, M% B
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好像要不少调料！！！

再弄点辣油做蘸料更好，弄点酱油也成，这么做出来一定有嚼头，很下酒！