黄金水煎包：. O) F0 y7 Y5 T2 y

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% |" A5 K7 c5 s9 E) x0 t$ S) X原料：6 I* I; k7 R$ k1 ~) j
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面粉、酵母、西葫芦、猪肉、油、水、盐。
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做法：# r' e# `, a: w) h5 u. C* H

+ T6 }) P7 y/ Z7 k) ^2 w* @$ J1 r1、酵母溶于水中与面粉和成面团，盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大，里面有均匀的蜂窝组织就是发好了；
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2、醒面的同时调制肉馅，用自己喜欢的青菜搭配就行啦，这里不做硬性规定；(我这回做的是西葫芦馅)4 V/ K( W& s- k+ W" f) s% Z

( q6 |$ o( ]5 c3、面醒好后将其揉成粗细均匀的条状,用刀切成大小均匀的面剂子，擀成面皮；
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４、填入陷；" P- Q6 Q! x8 n5 n  F5 I
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5、往上提住面皮包馅，可以使包子皮薄陷大；
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9 R2 G$ h4 A* T0 S# ]: _# I5 k6、在锅里倒点油，或者用一个包子蘸油在锅底抹匀，放包子入锅，盖上锅盖，小火煎；
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7、大约两分钟时间，翻起一个包子看看底部变焦黄色时，倒水入锅，将包子底部淹住即可，再盖上锅盖；" }9 S( `: O9 ~; a4 w

3 C, x7 A' T7 b6 J5 Q' A8、约1分钟后等锅里没声音了，揭开锅盖，包子个个变得焦黄，还长个了呢，出锅啦。
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注：- f) G2 A- K1 D$ w

0 s; z& g/ `, J, T7 \5 a1、 水不要放得太早了，否则面就塌了；
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5 t" `8 B2 _/ M" t8 ?! T+ o2、除了加水之外自始至终都要盖着锅盖，一直使用小火；1 I& i( c# F+ q  c
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3、 如果不会发面，直接从超市买来自发粉和面也是可以的，但自发粉与自然发酵的面团相比，蛋白质我维生素的含量都较低，也没有发酵过程中的香气，但自发粉用起来方便些，相对发酵时间也比较短；; O! k# y+ ?2 i5 A( _! v

, _2 q# M8 Y  `/ B0 W, O4、上述做法适合普通的煎锅滴噢。

却是够简单 呵呵 不过感觉少了步骤味道不够吧？ 先做点试试

这个陷料的方法没有公布，不知道怎么做，所以只能饱饱眼福了

这个水煎包不用先把包子蒸熟么？放水两分钟能把生包子煎熟么

水煎包？ 又是一个没想到过的新做法哩
8 Q# S3 X8 ^, e原来还有用油煎过之后再放水煎（蒸？）的这种方法啊

看起来实在太诱人了，改天自己试试。还没做过水煎包呢

不会做，会看也可、看饱也是快乐的。吃吃吃吃吃，看看看看

其实和锅贴很象.但是看起来简单做起来并不容易,有时候底稍微过一点就发黑了

我以前看过介绍，好象是先把包子蒸熟了才放油锅煎吧。
) A) r! m, O! U- ~9 v楼主这法与我们这边炕九菜馍类似。

我不太会包包子，只能去买现成的回来做了。