海味蟹子茄子
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原料：+ x7 P! F9 P5 g  I; A$ Z, X" p

4 w  V) U6 D, a; F" b+ S3 F茄子、虾米、蟹子、黄瓜、熟黑芝麻。
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" c9 Q/ V3 E) W$ r8 v2 ]调料：
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. \, t! P9 e5 Y高汤、盐、绍酒、茴香。
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$ J+ f, R, t5 G4 _做法：
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- G2 M4 \' B5 i; f: [, d2 _- i1、将虾米用温水泡发洗净待用。( |- M) m, G/ i1 }& _5 }& m' A- C8 d' p  a
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2、茄子去皮，用盐抹在表面使茄子变软。
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3、锅中放油，加入姜末煸香放入虾米炒出香味。
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; W% h6 e5 F2 L4、放入高汤将茄子放入开锅后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少许盐绍酒调味。装盘时黄瓜片片垫底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可，茴香提味并点缀。
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看这也不错，素菜，换一下口味也是不错的选择，支持了。