↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[主食] 福建小食---乌梅酒焖牛腩

yangsd789 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-10-30 21:40  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 3

福建小食---乌梅酒焖牛腩

原料：
1 ]% Q; I) q5 {牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
/ a; O3 f$ O0 y# m; r( S5 k7 f( [5 w6 k! D. b5 t
辅料：! d# l& `  D; Y2 M4 {
(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙' G1 P+ m; L! y5 [5 @* h, G
(2)水淀粉1/2大匙
$ s  a( p4 z+ c' A* Q/ [4 y0 k" t) E& Q8 v# c! o& {) J
做法：
, a2 K" t5 k- ]# {+ R: ^1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
# D; O; E# _8 }' P0 n3 r  N2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。4 t% P. [* E# F* @  Z5 V5 T* t3 l
3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。; I" Z5 ]9 j, G! d9 D

  [1 `) i5 g: ]Tips：& e2 I, U) D  t6 w$ \
牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。8 s6 O9 Q% k  E
胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。) i% E5 [( k( C! k: k
如果没有乌梅酒，可用福建的黄酒代替，而其味则更加浓郁……

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 3
TOP

作者的其他主题:
超经典最爆笑的多个成人笑话 七个洞的处女膜 大枣养生的15个秘方 随笔-感悟人生 哪些食物最“养肾” 前列腺疾病调理
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-18 05:01

Processed in 0.022602 second(s), 1 queries, Gzip enabled.