[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：
1 b$ Q7 f. L  c, b: o( n$ v    主          料：             鳝鱼500克（肉片）    3 O$ \5 W9 Z# @! h7 I1 F
    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。5 V, G- {% u1 {. E" _' Z$ N
  仔姜烧鳝鱼操作步骤：$ g7 r- F- }$ Z" M4 b
1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；! ?' Q- T: U$ J; U$ M
2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；
: q& C/ L$ V& C4 l% S3 o. }; V) X3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。
4 l8 L, N" b, W% ~7 I4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。& V! {6 E# P7 E$ R# d% r
5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。
) D6 K5 V/ |% P/ p8 ]$ w. g9 _6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！
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仔姜 二金条 泡姜 泡椒 大蒜
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