[热菜] 韭菜炒河虾

立秋时节的河虾,个头娇小玲珑,不用把腿脚剪去就可以食用。* D3 p1 l5 G/ n  T6 Q. e
    虾是蛋白质含量很高的食物，是鱼蛋奶的几倍。/ `+ Z6 Q& S( k: ^7 x
    虾皮中含有丰富的钙，还含有甲壳质。甲壳质有抗疲劳，提高免疫力等作用。整天盯着电视看奥运的人们不妨在这段时间里多吃些虾类食物。
! H- x7 u  r" p    多食韭菜炒河虾会使我们的精神更加饱满，是看奥运必不可少的一道家常菜。: a/ v; X3 f& X& j

# V2 k( t. h; p原料：河虾300克，韭菜100克
0 s" o5 |$ z  O8 c! I配料：姜丝5克、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉各适量  i! D+ `) g4 E. Z1 ?1 c; P. j
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方法：& f3 n( }* l( P( [( L
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一、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝
, x8 ^  B5 J- K二、温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红
. J; B3 J) D6 L三、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。
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- D7 K0 H3 P; L) s' \; T2 x*河虾个头小，炒河虾动作要快，不然虾会熟过头，虾壳变老不好吃
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*河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明。有些发红就表示时间放长了。