土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜
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/ @- e( Y! f3 M配料:
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# g( U( ]3 j# ~" a) c排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
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操作: ) n0 s/ |1 B$ i

; i5 u( a1 [" W2 j! I- B' B1.排骨过沸水，然后捞出滤水。9 g" }4 |& m: l4 h( |. d
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2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
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3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。" C$ H5 u7 X7 C& d+ C
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4.放水淹过排骨，盖锅炖。$ U1 V( b/ _2 C$ C/ t" T( }4 B

! ?& f( R% N) Z4 |  H+ p# L  D5.炖至汤所剩无几的时候。
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! Q1 v4 o* T' M; K! U+ U$ Y8 r6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。+ C# k9 e7 X. s9 [

) f# w" m- v7 A  n' ]/ e( J7.再度添水没过材料，盖锅炖。$ m" n3 C; k+ d: q: ~7 A+ b
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8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！5 t, m$ L0 a' z6 M
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喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。9 @/ [" @/ F0 H& G" r$ U4 h8 {
我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。
% v& z/ q: ^2 o' v准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。
+ {! f) E- a9 N  V把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。
: @% D9 f. Q  M) _就等压力锅烧好这样就可以了。

正想学这个··
' ~* J, X) o3 D; e& Q可是这个好像不太正宗
. ^4 j8 |+ G4 H* B这个才应该不是川菜吧？这么红

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

看着真美味啊 就是我做不到这么好....

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主