鹹蛋蒸肉
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' }1 I/ m5 r; M( [! g4 Y" b鹹蛋蒸肉* x' G# F. X3 K" K

, ~$ S! R1 a9 r/ k食譜來源：米桶媽的家常菜、大排檔---35道雞蛋料理& [. o# _4 Q: M: ~

* m* K" c& O. q1 D* b7 j  h材料： - v3 T! E0 @6 u! j' |
豬絞肉.....200g% f6 a4 [8 ?% V8 b! q
生鹹蛋.....2顆  (注意...是生的鹹蛋喔！不要買錯了哈...)
! q5 ?; L% A2 z' _馬蹄(荸薺)..... 5個 (拍扁後稍微切碎即可，不用到碎末的狀態)8 F1 h5 v5 h" c3 r1 M& c* u2 g+ I
蒜末.....1小匙9 ]& a) A' u. Q
※ 也可以在肉餡裡增加蔥花或是芹菜碎% s" ^; _$ i% s* j4 ]9 U
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調味料：
6 k6 c7 [% N- {醬油.....1大匙1 ^5 r( Z/ U+ m5 g. }' z
料酒(米酒).....1大匙
0 H) f' s0 j) t" V! T糖.....1/4小匙' U# u+ }# D$ b3 V% C' {
胡椒粉.....適量
3 E' G+ _  U2 w. L) j  `香油.....1小匙
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做法：8 z3 T7 N. `- q+ L& f4 T6 n+ g/ C3 L) }
1.生鹹蛋去殼後，將蛋白與蛋黃分開，並將蛋黃對半切開，備用4 B0 o" @- F  O6 Q& h& }! f
2.豬絞肉、馬蹄碎、蒜末、以及所有調味料混合拌勻，備用
! y. S5 d7 k6 b: z/ s3.再將做法2的肉餡填入容器中 (容器可預先抹上一層薄薄的油)
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2 n8 P# h! f1 ?' G9 M3 B& ]( u+ B4.放上鹹蛋黃，再倒入鹹蛋白，再放入蒸鍋中以大火蒸約20分鐘，即完成
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小米桶的貼心建議6 e9 l0 f& l" z; o. h- X. i! Y
◎我使用的容器是方型的錫箔盒，有把錫箔盒裁掉一半(要預留折邊)' N: x! k3 C6 {8 l$ Z% C' \
再折回方形，大小剛好好，家中若是沒有適當的容器，可以試試這種方法喔
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簡單、好吃、又好看的鹹蛋蒸肉，希望大家會喜歡2 [8 ^* z2 {/ ~2 W0 @5 p

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看的我口水，自流了，我一定好好学习哦，做好这个菜哦，谢谢你的帖子。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

很简单，一会去做做看怎么样！非常感谢楼主的分享！

既好看又简单而且味道还很不错，回头马上就做，谢谢！

谢谢楼主分享 真简单  嘻嘻又很有营养  谢谢

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

不会吧!开始时看起来只是蛋放在肉上面,原来可以这样弄啊,不过蛋不会弄太老了么?

在某地实习的时候，在食堂里打过一次，觉得不甚好吃，或者是不合我口味罢了。

以前也这样做过，但是没有象楼主说得添加马蹄，谢谢分享