& L  X7 @! n0 ]: y% d& C5 h5 Y
' k# s0 G5 n/ B2 Q/ i& w$ Y. s0 w
烹制方法（三人份）　 5 g; U/ I: V2 d6 i% `! Q

& L0 z  Y1 L. K* F) W* r0 y      材料：番茄（3大只）、茶树菇、鲜菇、金针菇( [! g/ T, G. l5 O5 B
　　调料：酱油（1茶匙）、生粉（半茶匙）、糖（适量）、盐（适量）
; x% L/ d8 o( }4 n: }: [( R
% p; u! n- M$ C$ ]) b$ h" Z7 n
$ |% Z8 f/ f# n6 m; u& C6 L/ m% s: [- Y6 {+ Z' f7 X; T! P% i7 f

7 |( b* b; x$ P" @
7 J5 I1 ~/ ?# z0 H$ `3 v) `1 洗净番茄，将番茄顶部切开，用小勺子将番茄肉挖出。
, b# M6 E+ d1 k' h' r. Y
2 k: r9 V! m& j2 [9 ? 1 ?2 S  U" F7 J, F, [- X! Q% k( [
- ?) ]8 f' B- }  S/ K. V
2 洗净各类菇菌，除了金针菇外，茶树菇以及鲜菇用清水泡20分钟。
) G6 U7 x8 F: I! a
* Q+ k) d( f& W7 r* }) r8 i# I& P
' P0 O* g) B7 ~- h4 w! e: J$ [' [" E- G' Y  |" T
3 待所有菇类泡软后，将其切碎。
) I1 A3 }" C3 u) g* J0 Y4 D) E% b1 Z: a$ l+ k' n" i' @
4 T( Y' c4 d# s: O) O& r0 g2 j5 h" n2 l: S+ |
6 @4 p& ]+ f* @/ S) g
4 烧开一锅水，将各类菇菌飞水，捞起沥净水分备用。 % t+ ~+ q- H; h4 @& [8 A! g

) Y' Z, j( u' @7 f: u ( W7 |% p' |" s/ }; e" J0 P
* [0 p/ c* X: K6 Z5 t# ]; F/ e
5 烧热3汤匙油，将各类菇菌爆炒数十秒，期间下1汤匙酱油、适量糖盐，小半碗生粉水调味。 ) K0 `. B' O% b0 s' M! _

( |8 q  U6 s) N+ `7 Q ) E! }$ Q6 r1 [" u% p, ~
3 X0 F& S* S1 }
6 将炒好的菇菌装入番茄盅内，隔水蒸2分钟。
; X% {/ r9 D" ]/ [3 A: m$ V% h2 {$ K8 h( P$ g9 r( Y: |" P
8 U; t0 O8 _  [' N3 e. V
8 t2 l: \- ?  N, t7 m  o+ W
厨神贴士 % ?6 j5 q$ F0 ^8 V) b6 y- R8 f

* ]/ }3 o: B9 X' T' L+ F　　1、买番茄时，应选用半生的番茄，挖的时候才不容易挖破表皮。
; w( s" }4 m# g! y2 P- ?0 h4 W　　2.挖出来的番茄肉及番茄汁可与菇菌同炒，既不会浪费，同时还能提升菇菌的鲜味。# z) i3 T+ R0 v
　　3.烹煮前，各类菇菌需先用水浸以及飞水，使其口感更加软滑。
, A" G2 N% x+ \0 x& _- R　　4.蒸番茄的时间不能太长，因为时间久了番茄皮会收缩。  |# n1 W' U5 e( S* p6 `- w
　　5.怕酸者可适量多放点糖，因为番茄本身味道较酸。 ; i; q3 S$ v' D2 L3 u1 u( d

% w2 v: c$ q- ]7 p) \0 j! `. w6 }) j0 S  ?! y4 Y

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

想象不出番茄加蘑菇会是什么味道,但图片很鲜艳,看着很好吃的样子