豉汁盘龙鳝材料：
2 g' f0 o; F5 K5 @  F+ B白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖
( t" q) ^: C4 W$ p8 @, I/ ]6 ~3 o1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合 3 }- A3 b2 n6 s3 n$ f$ P, Z
   剁碎成茸 葱切碎 $ S1 U2 `+ t- C! p
2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右
6 O! A  U2 Z+ i. t6 q1 O4 E) U3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用 * A, n  D  H  H  V+ }( Z" V
4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可 # C! q3 @7 d5 _5 w# C' J. i  g
超级好吃呢，下饭一流哦！  q+ e# {( `  i& B% k. |
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粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味