一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!+ Y' K% y4 V& g$ r
这个饺子小吧!!!
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2 g" `1 B, s0 Z  {$ y  F5 t( {! x( T材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜: }4 C2 b/ e: S4 O# d8 P
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& |) ~4 Q' W/ C9 c肉馅我一直自己剁,; }/ M1 w: h) o7 m$ }
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织* t, ]  i9 Q1 |/ S4 C6 E

, m5 L$ a, K5 f! r, d蘑菇绰水后,剁碎备用
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菠菜一样绰水处理,剁碎0 q# L- G' x' W* B' f

6 S& b% h) H/ O# m8 h* u( _买的基围虾,
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去壳是个很麻烦的工程!
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- |6 L/ M8 }* r& O" h9 [' ?所有的馅放一起: M0 s( z" r! \1 G
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将所有馅料拌匀,% F: h1 Z# R9 J1 z
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
2 G  T1 R4 a( _7 R' z还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,- K7 O; ^3 d0 C' G
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和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
! O" k$ P( y* E+ D) z+ l剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右- x9 j: _& U' t3 z  k

) g3 x5 \* h; R搓成小条,切大小均匀的剂子. U* F; n+ J8 E: M

5 Q# \  }( l4 \) T一个一个压扁,这个我喜欢做! f2 `. B% l0 i6 }$ f
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
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# ]/ P: i& k7 h/ ]我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
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- R( i; `- m3 v. k3 }这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!& ]! H/ H7 Q/ }* G& Z+ p
一链子包好了,真有成就感* o" t4 b6 I. _# f! l

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
. |& u, J& x* I1 w4 W将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
8 E& d6 ?+ S% g: M+ q& P# R( O+ [你再去剥虾仁就很轻松了。
8 g# k# W. U- L/ b不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表 4 [( N' k( Q% _) E6 D! I" M' E
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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( ^) e& }- I& C: [: p     呵呵  是啊
. `/ l& [4 B# P+ T; ~     看着就有胃口。。。。。。。