鲜嫩味美的时令菜==茭白炒肉==（图）, o: d- j9 S7 V5 ?8 ?
    夏秋时节，正是茭白上市之时，那柔柔的白，配上淡淡的绿，嘿嘿，像一株株惹人爱怜的清纯女子，让人食欲大增。
$ c! _% r, G2 u    茭白又称茭瓜、茭笋；四川，湖北称为高笆，高笋。据说营养很丰富。可以切成丝、片、丁、块，以凉拌、炒爆、烩烧、蒸炖做成各种菜肴，荤素皆宜。俺喜欢配肉炒着吃，炒肉片，炒肉丝，炒回锅肉。 8 e) J" z0 u: d, F0 u* w; y7 J
     
) A/ |9 r' ]9 N      做法很简单：肉切片，用酱油腌一会儿，茭白洗净，切片，胡萝卜切片，炒锅放油，先炒肉片，起锅，再炒茭白，下肉片把二者合为一起即可。 : E7 a* V' j% t9 Y7 D
鲜嫩清纯的茭白
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/ D+ m1 h6 f8 h7 f肉用酱油稍腌，俺爱吃辣的，放了点辣酱
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9 _& R* f6 p/ C将胡萝卜，茭白切片
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! {8 c1 @$ n7 W炒锅放油，先炒肉，七分熟起锅。5 ?7 L3 C1 _5 o) _3 V3 ]
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再炒胡萝卜，茭白，看自己的喜好吧，放点盐，豆瓣酱等。
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把两者合为一，翻炒均匀即可。! u0 k: y% X0 a8 _1 t

# F8 Z+ x2 S" H' h/ h$ x特点：茭白鲜嫩，微辣鲜美

据说茭白要先拍一下，让内部组织松散

茭白炒肉，我也做过。没有加胡萝卜，加点水，闷一下。整个菜的汁水时白色的，清清淡淡的。

看上去好像加了辣椒,白茭+肉和罗卜也出不了这效果.白茭也是淡淡的入不了味~~~~怪怪,明天再试多次~~~