火锅店里点击率最高的锅底是什么？鸳鸯锅！! R5 H6 y6 X. |. |
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上次聊到米食面食，不少筒子发出感慨，说家中成员或情侣间口味不同，有人偏爱米饭有人偏爱面点，带来一些小温馨小麻烦。呵呵，话梅家还好，我们两个人都喜欢米食，毫无争议。不过，每次去火锅店，也毫无悬念必点鸳鸯锅底，因为我喜欢香辣、他喜欢清淡。
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) t5 O, Q- S4 d  y7 [5 S5 l: o1 F! Y生活就是不断磨合的过程，有差异有互补，其实非常美妙。当然我现在口味上比较向LG靠拢，随着飘洋过海慢慢长大，话梅开始注重饮食健康，不再是当年读书时乱吃东西闹胃病要连夜挂盐水的小丫头了，毕竟清淡饮食最有益。8 g( {4 {( U; j% z( e
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但我有心情的时候，也要满足自己纯味觉的刺激。一道鱼，简简单单就可以做出两种味道。  Q5 I- D; o" Y+ ~; t1 }$ V# G/ o

- x$ ^3 g; x. b6 ?3 B4 ~材料还用的龙利鱼（上次写成龙蛎鱼），龙利鱼俗称牛舌头，是一种暖温性近海大型底层鱼类。其出肉率高、肉中无刺，味道鲜美、口感爽滑，无腥味和异味，营养丰富、广受青睐，只是龙利鱼在沿海地区比较常见，所以有的地方不太了解吧。
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香辣水煮鱼的家常做法：
" A0 ]  ?0 F( f, `" Z$ y% e1、将鲜鱼清理干净，切好鱼片，用盐、料酒和少许生粉抓匀腌着备用。
& K, C+ w$ t& a, U! g2、锅中加油，油热后倒入适量豆瓣酱、香辣酱、姜、蒜、葱、花椒粒及干红辣椒煸炒。7 C; n; O8 w3 B, m/ q0 j
3、翻炒均匀之后，加入热高汤（我用了前一天炖的萝卜排骨汤，要先加热），烧沸。; h* ~  N  I, u, K" D3 G
4、投入腌好的鱼片，用筷子拨散，煮至鱼肉熟透即成。我还加了些酱豆干。6 @2 f, u( s7 G; P# V6 @7 w' J
香辣水煮鱼经典好吃。清淡健康、没有油烟的番茄生滚鱼一样很嫩滑爽口惹人爱哦！
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番茄生滚鱼的做法：
5 v" A- K1 R5 p' z, l3 P+ R0 H  L1、将鲜鱼清理干净，切好鱼片，用盐、料酒和少许生粉抓匀腌着备用。3 [8 N$ T; U4 T: ~* T0 }
2、煮锅中添高汤或清水，煮沸。投入干净的番茄块，加盐调味。
5 x4 T. X" o; n* k$ \. y) l1 U+ Q3、再次煮沸后一片一片放入鱼片，搅拌开来，待鱼熟淋上香油即成。

龙利鱼这材料也太难了  我想可以用包头鱼代下。

喜欢用生菜和药芹垫在下面 鱼下油锅时候不能老的 老的话 吃起来不滑流的

龙利鱼在我们这还是挺便宜得，但是我觉得肉稍显松散了些，做水煮鱼真的会好吃么
' B& o' I, y/ P* N. |还是比较倾向于一般的黑鱼或者青鱼来做，虽然有可能刺多谢

这个是水煮鱼么?什么风格的.感觉咋这么便当捏,发全图可以么,呵呵

龙利鱼是什么鱼啊？不知道可不可以用青鱼或者是草鱼代替来做啊？

我就喜欢吃水煮鱼。这次终于找到了做法。回家做作试试。

不错的菜啊！我要赶快回家叫老婆学做来吃啊！

我们一般都是直接买个做鱼料，然后把鱼放锅里就OK了

龙利鱼是什么？我们这里有种舌头鱼，也是鱼刺少，但肉不多，不知道是不是同一种