梅醬咕咾肉  z! S0 D1 R$ P' b- m7 N) d
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梅醬咕咾肉% ^( G3 X: Q1 ~1 l
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材料:+ |" I$ B8 D" B, O3 z
嫩豬肉或里肌肉300-400g/ F  [, w- t. E" p
蕃茄1個$ I( R% b2 N& h- o6 k* z4 \
青椒1個5 R; g7 ?6 |- d: B+ x
鳳梨約8小片/ \. G8 g! t; G3 Q) w
醃肉料:
* H- M" S) u) Y* Z醬油膏1大匙+ m1 o+ h  E+ C- J- \; @
白胡椒粉1/4小匙
! t  y! Z# H4 B蛋黃1個
) K! f& k8 d0 A1 J) I; G" \香油1小匙
6 m6 _1 n# x/ d% {蒜末1大匙
# m0 O- u" p* i( f鹽少許
% @- }7 p1 f) G沾粉:
: b  |  E/ Q* m; M太白粉5小匙/ W5 o# C8 A7 g5 ]8 n0 m
麵粉2小匙
+ m$ w, [; A" _0 ]( [! A  b3 r& d4 I
8 U8 E0 U( T- L3 e9 ~綜合調味料:  X, s4 I7 ?: w) R% ?% ^
水3/4杯
5 Y( P' H4 z2 c0 s1 C# v太白粉1小匙" Y( z" I9 S0 J% \2 U5 p9 \' h
糖1小匙, P7 Y' k8 c4 R
醬油2大匙
0 Z- u( q- B! N* H! n) m" e梅醬(肉加汁)5大匙( G3 A4 Q' e  [; u
鹽適量: ]' }% ~% A$ Q4 |) u+ K, m
梅醬部份:
: B4 R$ B9 P) s8 G3 N& g$ Y我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品& D! u6 g  ~; d( W% u" Q0 J9 Z
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!: q2 b  w% D3 V) d; a& s/ g' M

* H: f$ v9 R9 ?  X7 T( v: v( L' v. v. u+ V+ y  i

; ^6 f% p, M$ |* `0 M. \將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
. i' C0 n; S$ m2 W, t; I均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用
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! t1 l5 M6 f. c: f  @! P蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後% i6 u5 L, Y3 X
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
5 J# o4 _# @# a蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~
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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉9 k  E$ x& `  W
稍微拌一下即可盛盤上桌      7 b# b8 O1 N) ]( ~( c  @; B/ S2 ^2 e
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下