美食配料：
- C! ?( r2 O1 _2 i              牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
7 J' D5 P1 W) }7 z
9 s+ t# e, z/ c5 }特点：牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。
$ q% s4 v! ^5 O: Y. o* h% Z0 i- g
做法：( o8 o! `, K( U* C  Y3 c! ]
      1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。
% r. o. c4 y- \" {- q  h
) V5 @( n8 p, Y6 O1 S
# i6 y1 L2 d. @6 b" {# a　　2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
$ W  w. Z$ u+ i, L- r, |- r: K# k6 X5 W1 h/ N! O8 y
* j% T9 x3 c- V+ h8 ~+ O+ L2 W" H  o
　　3、1.5个小时，中途要是水少要填水。 6 U; f4 ^* c* N& [9 M6 `
. [0 ^! j9 I) i% X. `/ o+ Z
5 A$ h) V& {4 Q7 `
　　4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖！ ) x4 `9 M" [$ w

  R  d0 V% M- Q2 H7 Z
4 [! f* N5 ]& g3 _, ?) A　　5、水开再后放盐，大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅。
" z4 H* h* X. f* i, {2 u% }
! L. I; z& J* [1 s
. }0 M4 `! F& o& [' @8 v　　6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。要是喜欢吃熟了的西红柿，可以争取炖没，就是都炖化，加鸡精！ : [. U0 R3 [5 S2 \2 P( M( |' U- S3 H

0 B, ]( S. N1 R6 |- j/ P! E- S9 |8 O; b5 U$ u
　　7、出锅。
! }; M2 i8 B" z( P, {1 u: `+ X. s  Z+ I% x% z& `( O1 i( D
8 \. P  j- P& U" a
　　1 v2 A% U; A! ]: J/ w7 n

' |' `2 \/ a7 I/ |( l[ 本帖最后由 jianhuren1 于 2009-11-12 12:59 编辑 ]

个人感觉卖相不是很好，但自己吃无所畏，相信味道不错，

看着就不错，肯定很好吃啊。。改天自己做。，

这两样都是我爱吃的，不知道搭配在一起效果怎样

番茄，我喜欢。牛肉，我也喜欢。但西红柿炖牛腩，没试过。我喜欢胡萝卜炖牛腩，土豆炖牛腩。

干吗不加点香菜叶什么的呀，绿莹莹的看上去多有食欲啊！炖的酥烂的牛肉加上香菜叶淡淡的香气，不要太诱人哦！

这道菜巴适哦，我是偶然一次吃到的，吃了以后就做过很多次，那种有点酸酸的感觉真的很舒服，汤喝起安逸，冬夏都可以吃~~不像烧牛肉那样油腻，清淡，适合很多人的味口

没吃过，不知道味道如何，预计会试一下，应该不错吧

看着就不错，肯定很好吃啊。。 就是没事见作

我自己做都是炖俩小时左右，那味道啊——不说了，买菜去先。