番茄雞蛋拌麵
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番茄雞蛋拌麵
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食譜來源：米桶亂亂做
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0 F9 q- t- C( n3 s# i, y/ `$ ~材料： (約3人份) 1 ?: C/ D: \+ b1 x. ~' \
番茄.....2個6 x' F; E, v/ Y1 E6 Z( F1 Y5 o
雞蛋.....3個3 g) h4 P( L8 H; U4 ~
蔥花.....適量
  ?+ z1 h8 f# m% m) f太白粉.....1小匙(加少水調開): ~0 x2 h* q' B- X
手工拉麵.....3人份3 K; P* [! t. S/ }& a1 X
( R5 ~. ^3 K9 U  t3 L
調味料：% T# @3 j6 W0 X* b. X# A
番茄醬.....1小匙 ' L0 Y* D8 v' `& f  Y! y- g
糖.....1/2小匙" b* z! x  m8 e% I( l$ A
水.....120ml. R, z% [% @  F- U7 z
鹽.....適量
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& ]+ w- ^* o- F; Q) z& v9 z$ e做法：
' \5 \! T, v% c. S1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用6 X' X6 ]; A+ W2 d7 J( h1 M
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用; g8 _" D. I  ?9 }" T# ^% @
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用" a& H5 Y& N6 V. j0 y
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份: V% n" K- @2 u* [$ D! g& F0 x6 W- U
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可' O2 x% P- {5 F0 K( D
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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵2 f* I8 L/ Y! O6 b' P. s( i1 _

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9 I! x& T) R+ }7 t9 p3 o[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 5 Y, M5 N; F* k( A8 @2 I4 u8 p" u
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

& f& s$ S5 [4 w4 j8 ]就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。