原料：翅中
5 J2 P& s3 S6 x' Z/ U配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒
2 u/ Y4 k* u6 v* `4 c9 C8 y做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。" t/ a, u1 \+ s* L1 F- q' B8 k4 ], }
　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
5 B3 I! X3 I4 ?0 ?4 G　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
# h7 W; ^. s* w( d0 O# ?* X. l2 `( \　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。) T, l# o0 t$ ^+ }
猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克, w) S9 G4 q7 N0 b( f6 X1 c
　　调料：姜，葱花，盐
: ]. }2 y7 h, V! m$ ~, o2 b. E　　做法：
' f) Q6 g6 l% ~( c$ g2 v　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。% p5 p8 y' k' @( {& o
　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。+ D0 Z3 r3 |5 c
　　(3).放入葱花，调味可食。8 T2 m4 F; U, K" _# D1 o
红烧猪蹄：" L  n4 }7 ]5 {0 H0 H
　　主料:猪蹄) H* B$ [/ v' w/ J; D' N- s
　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.+ N1 O$ V2 a/ \, @& p" S' H+ v3 A
　　方法:: _: N/ o( D; N
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
( [6 ^$ M1 {* S9 ~5 M! ^　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松./ X' P8 {/ {0 D( ~* h
　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化
$ ?7 _$ I& Q; X0 z　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
2 D  g3 P6 d4 v* L* K3 M　　(5).烧开后,加盐调好味道.
; E% t6 X3 u: Y! R" C　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.3 d8 S+ E& m' E2 k* Y
　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.1 ^& Q3 M' m0 l: }

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复杂点的：* s- S" k! y, G) I; i* \
卤水猪蹄
6 w+ Q8 w3 b9 S8 k& ]$ I　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！
6 \9 a3 J$ v  f: k　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。