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% ?) J  P- L* B1 b* p烹制方法（三人份）　 0 p0 Q' b  x+ _
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      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头
! S: i) A+ Q( Q! [1 s　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）
; l2 \% z* D  p& j1 y; c0 S& [　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）
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  \5 @9 b. t9 S' ?. }. O; O1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。 ) h2 M& h1 z7 L' V4 l4 ]' m6 b

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6 J- q/ `) c# f$ {) v" ~, a% B! r2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。 ; O- @7 {+ A+ y% T* U; f" H
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6 L8 m9 v# y$ n9 M: M1 y$ F* J3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。 8 u& e/ P" N9 n, l7 e- L  P
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4 把腌好的排骨沾上炸物粉。 ' A( G% K/ B9 o% Z1 j: ^2 L$ \
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5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。
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& S& {0 M. q5 Z1 u5 g6 锅底留余油，爆香洋葱。
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; c, g  k5 W4 k8 l$ u: U7 g7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。 1 @2 @( g- Z" }' h5 T

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# R5 t1 M/ E: R8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。
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　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。
# l/ I) {( w5 I0 [" ?3 _0 C) R　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。% L: z, a  U: E9 Y
　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。: @9 d; q. S9 K: R+ x
　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。
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我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的.
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  x. @1 Z* }; p6 N加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下