% i9 N: t6 X+ y9 v1 \$ m5 T原料：6 V" Q; U( o7 S( M( L
鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。: l- P6 G' ?: x3 ^9 i! u
调料：
$ k" w& B' J5 I2 E" O$ Y; P5 }料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。
6 g, G! W7 w4 w' o5 K# _6 j7 e做法：* I3 d) U0 d+ U$ @
1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；
+ V4 m7 `3 C  A5 s2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；8 y" D7 E) s* ]% K
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；% D4 y; x4 a8 _9 D. C: C
4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；
6 Z" G9 k& K1 U% \$ s" G( Y: Y6 z7 D5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。
3 v& ]5 m2 H, [6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
& Q- [9 }" [2 D; W2 B" o7、盖上一张海苔，轻轻压实；- \( k# y* S, O) h% z
8、卷起；
" c8 A, G. f) `6 L# D& D9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。
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Tips：
; ~- m" n2 z. v3 N! U, U4 L# `* }7 x- z  u1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。
1 W9 x6 N+ x1 D- n' p, L( \2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。
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看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下