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烹制方法（三人份）　 + G) B/ P5 n. x" o- w' N. n
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      材料：鸡爪（8只）、花生（适量）、生姜（1大片）、蒜瓣（2颗）、青椒（半个）、红椒（半个）
! y: q) J; f; V: X% l$ ]7 m　　调料：白糖（2汤匙）、海天金标蚝油（1汤匙）、黄酒（1汤匙）、蕃茄酱（2汤匙）、盐（适量）、植物油（1汤匙）+ ]* M; K; g3 ]1 z' O4 V

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1 把2汤匙白糖用小半碗水兑开，在锅内烧制成金黄色的糖浆备用。 , i1 N9 Y: _# l' b1 Y0 i9 R

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! w  C! t" \4 u, Q9 B4 e2 鸡爪切去脚趾，洗净备用；青、红椒切片。
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6 ]# T/ v7 ~" ?8 `+ J3 锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。
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) a% j4 B, w, f; @+ Q4 将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。
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5 花生洗干净，加适量的水放入锅内，下姜片、大蒜同煮。
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& r# `) z+ W7 X. i/ d6 待水烧开后，下1汤匙蚝油、1汤匙黄酒、1汤匙植物油、适量的盐以及糖浆调味后，转小火将花生焖煮20分钟。 8 Q; ~' Z& f/ f& z0 t

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7 加入泡过水的鸡爪，大火烧开后转小火慢慢煲。 2 {5 A: w2 S9 x$ s

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8 水煲至剩下约三分之一的时侯，放入青、红椒片以及2汤匙蕃茄酱，焖煮片刻即可起锅了。 1 l* L2 v# d  B

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厨神贴士 8 l/ n2 ]9 o1 p5 x6 g- z
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　　1.糖放得越多水下得越少，糖浆的颜色就会越深，颜色以及味道可以自己调整。
& N% u8 b6 g( u: x/ j/ |　　2、鸡爪油炸后，要先摊凉一会，等表面的油份被吸走，才可以放入凉水中浸泡。
6 t! q8 ^% t9 O1 F- z0 m% G* _　　3、花生煮前可先浸泡一下，如果赶时间，可以用压力锅焖煮。
4 \" T7 B& l) c5 B, o　　4、如果鸡爪多，又煲得够火候，汤汁自然会起胶质成糊状，如果没有的话，可以下一些水淀粉勾芡。 + v, z+ X2 y& u

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这味菜很好吃,或者换用中药煮两个小时,不用炸,那味道也是相当不错呀.

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下