材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。
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% |& O# `( T& v+ u! P5 F- v做法： , p2 A: |8 g( a, Y) x5 V: d' a4 v9 f

3 H  V& W: ?: p; Z1 L* O! J1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净； 5 R: s; W( y+ o* u' ^' R8 L) ]8 G/ p

) p& o) t! c2 L, C$ ~- j2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳； # H% [1 ?  _% l4 C3 f" b5 q

* R* W' R- h6 b/ L3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
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4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面； 1 A7 Y0 k/ F4 U9 C! ~& @
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5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；
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2 a5 f4 k' L# m/ \9 `5 v) F' z6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

我比较喜欢红烧肉，不过感觉卤蛋和红烧肉一起不好吃。不过还是感谢楼主

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！