红扒海蛎0 V2 D) F) b# @7 R# W! b4 s
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做法：0 ^5 g" Q8 R. _
1.将海蛎子洗净涮干净，上笼蒸熟取出，剖开再次洗净，码入盘中; L4 Y* e5 V3 x; C# ^9 |/ x" ^
2.锅中加油烧热，下蒜蓉爆香，加汤（最好提前准备高汤，因仓促，用浓汤宝外加海蛎的汤），鲍鱼汁（不建议用蚝油）老抽，盐味，白糖，料酒，胡椒粉调味，勾芡淋香油，浇在海蛎上，撒香葱末即可8 ?# j7 e. C, |6 m- F( [, b; g) G
3.海蛎不宜蒸的太老；掌握好芡汁浓度: i; W4 n2 v; I! J' r1 l! G) q0 p
特点：海蛎肥嫩，芡汁红亮0 e3 L) h. p& \5 j9 t( a3 }" s
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[ 本帖最后由 minivip 于 2009-11-20 10:38 编辑 ]

看着介绍就很有食欲了。回去一定试试。谢谢

楼主.怎么没图?快点重发.我很有兴趣....谢谢!