[甜点] 好吃又养身的红苹果酱制作 关键是简单

原料/调料]
" g4 _* A5 K, G9 Y( ]红苹果 600公克
7 [8 i7 r% M" S9 f3 n: w麦芽糖 150公克 （白砂糖也可）
$ p4 X6 G7 Z% P! c细砂糖 1个 ( v2 N0 n) C; `+ q/ P! _
柠檬 1个 ) Z4 d0 S1 [. z0 |5 Y9 W9 Z2 T; i
水 500cc 9 g- M/ b' w9 z* b- `* O; V
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[制作流程]
, _) B' r' U) v" M% q* u1.柠檬洗净榨出果汁备用。
$ L" a+ G7 e; y' ^  p( d2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡（在市场买的一般都有一层，让苹果显得很好，谴责黑心商贩），再用清水仔细沖洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色（这个窍门同样适用于梨等水果的）。 ! f6 o( N  \& z4 k
3.将苹果皮放进耐酸的锅子中（其实一般的锅都行但尽量不要用铁锅，否则味道会怪怪的），加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚（最好多开几次有利于成酱）。
$ p  o2 b& H0 h# }3 f" Q% z7 X4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。（要用木勺，这个很关键。糖的多少看自己的口味定，我本人就不喜欢太甜的。） 6 D6 Y% f3 }5 S* U( q
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
' P4 K/ `9 S- J( v1 @- j配上面包吃简直是绝配，同时建议给小朋友吃促进消化，但一定不要多放糖。
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& Y. p$ R  L$ C. W. Y8 _小弟实在是不会弄图片，各位见谅。了在这个很简单，不用图片也可以的吧。