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材料：
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猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐
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! B; a- u/ ]7 _3 s3 u- `做法：8 a) l' ^; N8 J( [
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。: P8 P1 U) B1 C, U0 A, Z
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
& m4 {4 F# p7 c3 i* I3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。4 S5 ^- O. V. j4 k9 A
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。
0 X3 B3 O# B5 W5 z% G- {; K% k5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。
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吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
- M% t, l3 D) @5 J! y2 |7 w# ?注：; a* m0 X( P( S5 E
1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享