芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
2 Y' c3 U3 O" u( P* j0 j做法：" E* o) W% n5 A: C! ~' R
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；5 I; i! D  q) [: ]- ^( L/ |* _
2、五花肉切麻将大的块儿备用；) O" Z' ~( @! N7 I* O
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；+ Z% P# l5 w$ Q% m
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；- J; r% a9 _4 P" O
5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；$ C) a* O) B5 y( A0 n( o% g, q' H
6、下入芋头大火翻炒2分钟；
% U: C  l# r6 B9 x4 J7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；# T1 A1 U. o4 e1 L: d$ R1 s
8、汤汁收过半时添加适量盐；
' p' N8 X2 l5 |4 d9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。$ Q/ f% ?- T- Q3 I8 d; T! u* \  l
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温馨提示：1 T4 |* }. q( D8 _
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；, H" b( Z% j" @) B
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；8 m; |" u& e3 K3 {
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；6 l( B- b5 ]0 S
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；2 c+ r% R$ v/ l1 `! _
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；
% ]4 g6 Q& |7 Q) u) v6、芋头忌与香蕉同食。
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芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。