[热菜] 三鲜锅粑

原料/调料： ( c% o! s% y* l% ^8 r; j4 ^. ^

( ~% R% \! k6 A香菇6朵，锅粑12片，番茄1个，胡萝卜l／2条，榨菜100克，酱油1汤匙，香油1茶匙，豌豆夹12片，冬笋1条，素上汤6杯，胡椒粉少许。
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制作流程：/ S" `0 [* }1 X( S9 Y: K

, R7 q- n$ ~# s# T- ?# y; A①将上汤煮滚，放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆夹，并加酱油、盐调味，全部煮滚后盛在大汤碗内。
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②将锅巴用烧得极热的油炸泡至金黄色即捞出，装盘内速同第一项的三鲜汤上桌，当场将锅耙倒入汤中。 : N- {8 I, b" ]/ W
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③淋下香油并洒少许胡椒粉即可。