这个方法的特点就是不用很多料，甚至不用酱油，却非常香。2 [: I; N1 N( \2 I
牛肉本身的原汁原味，非常浓郁。
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做法：# H, T* Y# K! ]1 |/ L
牛腱两条，用盐腌上。不要舍不得盐，一定要像下了一层雪似的，而且正面底面都要
9 B: E  d7 n% |' L同等分量的盐。一般腌20小时左右，不要超过24小时。
) \5 H8 t8 ]! @（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）
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+ O- t" e% C* b8 i7 i放冰箱腌20小时左右，不要超过24小时。/ Q, A( V8 x; }) Y* ?" V
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）腌好之后，* ?" X+ s: o9 e- Q$ w! W; J% P) \1 ~
把牛肉身上的盐彻彻底底洗干净。找个深一点的大锅，冷水开炖。
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. l4 E; d0 i9 ~( t* h4 j" }/ Z腌的时候，血水都已经逼出来了，炖的时候几乎不会有血末。
. }- a: @9 r: X0 b# M8 J# f; M  |只要加一些黄酒，一至二根葱，几片姜，5颗五香八角（五香五香，放五颗才会香，哈哈）
, `7 }# P' j  |就行了。不要放盐，不用放酱油，腌过的牛肉本身已经够咸。照自己喜好放味精。3 m6 J: f& w/ B; Q8 S, V' \
水滚之后，小火炖一个半小时，捞起来就好了，不用再浸在汤里面。 4 x& s# e  C, \+ O& Q
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* v/ j# q2 e, e9 V热的固然好吃，冷的更香更有嚼劲。我都是放一晚上冰箱，第二天切片装盘。
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看的人直流口水，明天也去做耒偿偿！谢谢！

真正的美食，在于其中的滋味需要去慢慢品尝，这样的牛肉，应该当得起。

香！看起来就很香！这个方法值的学习！谢谢楼主了！

支持楼主的做法哦，这样又省时间，还简单的，我想应该好吃的吧，呵呵，谢谢楼主

想吃牛肉可总怕做不好，这下行了可以做了。看上去非常好吃，

好像真的很简单啊。应该除了咸味就是八角的味道吧？

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享