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老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。. B! N! \1 v# A8 o7 w  Y
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制作方法：
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1、将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；- Z4 q- q. i& O. ~( U

* j8 Q# i/ t+ E; O; S$ m; |- P3 }2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味；
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3、放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出；加入掩盖鸡肉的开水；/ w; r" V0 ?! J  Z" W3 ?" @+ g

9 k, I, M: |4 t" r" r8 x, `  w9 O4、放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮；5 \, L& P9 d: J& t1 C
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5、30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮；
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6、闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁；" \; e3 m( r5 _- A  X1 o

, v! S- M/ g, h7、加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味；- D- E' P3 g0 Y* u1 I
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8、吃的时候撒上葱花即可。
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土鸡的肉质没有肉鸡看起来顺眼，纹理有些凌乱，但吃起来是绝对美味滴。7 @; V1 X7 N  ]2 S. ?( K- O2 E
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生姜熬在鸡肉里,吃起来有股淡淡的泥土清香,端上桌时，汤色红亮、红绿相间，不禁让我多吃了一碗米饭。' F. F, a  T7 X9 m( H3 w
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黄闷鸡啊是我的最爱，不过这种加郫县豆瓣的自己没做过，一定要试着做一回，看着楼主发的图片我好馋哟。

光看着好看，味道怎么样啊？有空做一次试试。

材料提供的蛮全的，简单可口的美味，顶一下！

第一次见到这种鸡的做法，又学到一课了，谢谢LZ

这东西看着好就吃啊，虽然本人不喜欢吃姜，不过还是想试试看。

颜色相当不错的,看上去就想吃了,多吃姜也是好事

眼馋中啊,星期天就去买材料来做下啊,解下谗啊

姜汁黄闷鸡，看得我口水都来了，有空做一次试试

正是晚饭时间，好饿啊，今天还要加班，唉！