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烹制方法（三人份）　 $ ]) t! |8 H- S3 F# T
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      材料：猪手（1只）、陈皮（3片）、八角（5颗）、蒜（6瓣）、姜片（3片）
! B+ _* F8 t( R+ J0 n: c　　调料：料酒（2汤匙）、海天金标生抽（3汤匙）、海天特级草菇老抽（1汤匙）、白糖（些许）3 e/ ?$ q- Y, }7 M  G# k+ n
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5 h" g+ G& ]7 A+ A7 j) w1 先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。
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0 W6 S1 y8 G% f4 c' p2.将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。
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2 `7 D2 U4 z* O5 U3 另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。 ( ~7 O! [* W+ n9 h: N/ V) Y* d

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& x4 r( l% D% t7 S4 将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。
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5 下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。 ) ^) \+ d) w2 A+ s$ i* i: a# @& a

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; z! O; w3 P1 T8 k6 加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。& G% Q9 x8 O" ~6 ?% a! i- ^3 C

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厨神贴士 ( s+ Q, x- j. V/ V( K. }6 Q

$ V2 @( y4 G/ m　　1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。
$ Y- ?5 l. j9 B4 G8 z* Q　　2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。# S& D- V5 ~1 `( {- m
　　3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。。
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虽然很诱人不过大哥量太少了吧，一个猪蹄三人能够分吗。

支持LZ，看的出是原创的，不过有些细节图没有发出来，比如，LZ说的加适量的水，然后贴士里又说不用加水没过猪脚，究竟是多少才最合适呢，LZ完全可以来一张效果图吗!这样大家可以一目了然了。

色相 看着不错 眼馋啊 不知道什么时候能饱口服

谢谢楼主了，又学到了一道菜的做法。不过放5颗八角是不是多了点？个人觉得这样分量的猪手放1颗八角已经足够多了。

喜欢吃猪蹄子，但看楼主最后一张图片，像是加了色素，之用老抽是出不了这种颜色的。

量或许是少了点，但看那色泽是很美味的，值得推荐

这个东西很不好作，要么烂了，要么吃着腻，不好掌握。

一个猪蹄三人吃！大哥太少了吧！8 s0 k3 k- S2 w2 F3 D
呵呵，学到！

其实就是被你的“型男”标题诱骗进来的。- k- U, q; }- e/ Z8 _) ?, {5 m
没能看出来怎么“型男”呢。