2 d# E8 s' s! ]8 `0 b+ J
4 U/ S  J) j$ B, ^6 Z
烹制方法（三人份）　 4 m4 v8 ^2 {; M9 d: U( \

8 h) `4 P, C# ~8 ~; t      材料：番茄（2个）、洋葱（1个）、香菜（两棵）、胡萝卜（半根）、牛肉（4两）、螺丝粉（1包）
- h1 _* B+ L4 M0 ^" M' s3 f　　调料：番茄酱、糖、盐、海天金标蚝油、黑胡椒粒
# V2 ^6 p- l; [+ s8 q6 `  A1 ]; P% A
& V8 S/ V1 n. V9 U6 c: m/ b2 D( W) |( C

7 v) n+ M: x4 @* D  Y3 |' _$ q: g1 \
1 洗净番茄、洋葱、胡萝卜以及香葱，将之切成粒状。 / y5 _( c" A% Z+ T% n

  A6 b- ]8 v( b $ i! l) l& f/ Z# C- M
% w1 C* e, n7 d+ ]$ S/ |. x" ^
2.将牛肉切碎，并将香葱粒拌在牛肉末中一同剁碎，放入碗中加些许盐调味。 / T# J  X! R" }9 ^( ~3 [
0 w& Y0 V: l. M% ^9 x# Y

, U! u* C9 Z3 t# V) D, ]7 @3 X# O% y  d6 Y& E
3 烧开半锅水，将螺丝粉在开水中煮约20分钟，捞起装盘。 " V7 Z" O  d; L* \! @+ T; }

: C: a0 H. A' r, S, J ) N8 O2 _5 D& M
/ R$ G2 e. O/ L$ b$ t  w
4 热熔一小块黄油，爆洋葱粒，其后将番茄粒以及胡萝卜粒放入镬内，炒至断生用碗装起待用。 5 w; a$ C7 l7 k

8 }; @$ j: ~* F1 g% y; p$ h4 Q ; T# k; \) K* h9 n' j* e
4 R" O7 ?( Y5 J7 N) }
5 将香葱牛肉末倒入镬内，炒至六成熟。
+ V' L3 R" Y0 c; o- ^; [
8 A7 I& U" y+ u3 W& Z % I6 h7 L, F" v# ?! r
& ~7 G$ G/ v0 q! Y9 @' y) z3 L
6 把炒好的番茄、洋葱、胡萝卜粒放入牛肉末中一起翻炒，下3汤匙番茄酱、1汤匙糖、1汤匙耗油、以及适量黑胡椒调味。( {3 `. c1 E# G8 N, {: T
# o( |: W  O9 Y, ^4 i& O

5 b% \5 m+ f. K' p8 @# H9 ?# V% ?4 F. T4 y8 b
7 把煮好的番茄牛肉末伴在螺丝粉旁边，在粉上撒上适量黑胡椒粒，即可上桌食用。
9 R, z* r" K- p: M! V1 N4 _
; {6 x# ^+ @& i* k7 s1 W6 C
: l9 S4 f, K  X4 A, x7 [厨神贴士
6 y3 W: o1 q9 q' T# ~/ F3 c6 A& x/ D7 H% e: ]" V; ?" v7 {' s
　　1.如果想令螺丝粉的口感更爽滑，当粉煮至七成熟时，可以用冷水将粉浸泡至冷却，再放入沸水中继续煮。4 p' V/ S5 Z0 Q+ A+ o0 x9 \: I# m: ^
　　2.怕油腻的人可以用橄榄油代替牛油，以免对身体造成负担。
* P) M/ C9 Z. ^3 ?8 D　　3.牛肉炒前先放入冰箱中冰一会儿，口感会更嫩。! Y8 @# W  J  w4 j. J
　　4.将洋葱炒至香味四溢的时候，再下牛肉快速滑炒，可令洋葱的香味渗入到牛肉中。 , R: k: L/ P; k8 J2 I3 ~$ C" K6 Y

  h3 o! ]# V5 X4 Q" G* ~$ _3 g/ d# W3 e0 m; R6 Z4 H, U

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

我是打算空了就做一次意粉，好好想吃哟
8 ^. l: d( w, N  G* K; C总算知道怎么炒酱了，谢啦

哎 我这是东北的啊   吃不到啊   为什么我们这没有卖的呢

学习了，尤其是用橄榄油这招好，味道更美，还对身体没多大负担，谢