从最初的准备开始
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1 生鸭半片(推荐一家三口半片足够了)
6 p$ j2 m2 x$ ]8 l0 Y5 X 我家用的是在超市买的冻鸭子
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' N$ ?0 R$ R# G4 @2 C# {) g6 L0 `2打开煤气上锅,烧水,至沸腾状态
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3 ]. X8 m' P: O3 鸭子剁成块后正好水沸腾
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4 把成块的鸭子放入沸水的锅中
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) U/ a5 E6 i/ Y; k( t/ T5 大约要等5分钟左右,鸭子微熟。注意翻转
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% @( p0 I! B% d K/ S& M6 拍好大蒜。好多人不爱剥蒜,其实有个小窍门:把成瓣的蒜放在案子上,用刀像拍黄瓜一样拍几下,皮自动就掉了。
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) A0 \& N7 J% O. W7 J9 T7 5分钟后,把鸭子捞出,用凉水洗泡一下
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8 把鸭子洗三遍,放在一边
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9 切姜
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10 切红辣椒
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11 切葱
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; R, A) e) v" ^2 X+ q% a( o
: F* i& ]/ s7 K" X# K) Z5 `开始操作
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1 放入花椒
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2、放入葱姜蒜、辣椒翻炒
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3 t5 q, g/ M7 p/ T- ^3、放入鸭子,翻炒
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' I8 H: w$ C6 u6 d3 Y$ G! X4、简单的收拾下之后,耐心的削个土豆下锅,要不时的片刻翻炒下菜哦!```小心粘锅
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! g, ~; b3 X* p' e" s$ c" ~5、加糖
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6、加酱油,片刻翻炒
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7、 倒入啤酒,注意:爆炒倒1/3不到,红烧一半。炖10-15分钟。
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" t+ I: y' l5 g4 l3 \" d1 y; q8、上菜,完成!
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本帖最后由 gladiator927 于 2009-12-13 17:33 编辑 ]