提到猪蹄，大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品，也是很多爱美MM们爱啃的肉食，黄豆炖猪蹄，花生猪蹄汤也是大家耳熟能详的做法，今天我要用芸豆代替黄豆，效果一样不凡呢。# ~# H) J) _) E4 J+ V( @7 \, T
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   猪蹄的最佳搭配不一定是黄豆——芸豆炖猪蹄( S! R, a0 c1 u
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9 o5 i, S" S, u9 A* M& z) v  原料： 猪蹄2只，芸豆100g
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5 R! @( I+ I: L  调味：
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$ h$ R( H/ A/ C7 W　　盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒+ e! j; z. v  M  [: M! M

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) s! A, m5 U9 e6 e9 q2 w; K. |做法：
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( E1 {# C# U: r+ X! H% t0 g! C　　1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
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    2，猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。8 s# q1 T& d' j6 U4 G; T
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　　3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。
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3 f) w. L! R% @8 k+ N2 D2 w3 J　　4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。) O) p6 {  G2 f  Y8 z& y4 F

4 d6 F7 S3 X% z0 Q/ P0 |    5，出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。  B4 Q/ D) H$ ~2 W' ^
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楼主有才，用芸豆炖猪蹄。只是不能理解芸豆炖的汤容易上色发红，影响卖相。

不知道楼主为什么要用芸豆来做这个汤，是因为有什么滋补作用吗?

猪脚的胶原蛋白很多 可以补充白细胞 不错的食物

猪蹄有胶质  我最喜欢吃
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  T6 U+ W. [: o- X" x! z6 B1 w一般自己在家里是炖花生   不过家里芸豆也有$ w, i& A$ x0 E! {4 j" j0 [0 }
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下次试试吧！; G( u% u, k9 u1 V+ w$ e; w
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可惜北京的市场只卖猪蹄啊

很喜欢吃猪脚，它的胶原蛋白很多， 不错的食物。

这个没吃过，我很喜欢吃黄豆炖猪蹄，还有黄豆烧猪尾巴

55555555555555我每次好像都觉得自己炖东西都是没有炖熟呢，时间也是用来很长的，可是吃起来的感觉就是没有熟呀，怎么回事呢