老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！
9 ?) B( M) x' I  q! `/ l材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量5 L+ P  h1 i3 t2 R! Z4 @& G
做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。
. O) u; P' z* G# O+ {0 L9 ]6 ~7 H/ |. [+ O% }( n
& R0 O- ~, q! H: e0 t5 D
, d9 U3 m: l5 H- w4 D- C
/ j0 D3 \  C% a
第 - {" O2 j( y0 \7 t
1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲
+ S' N/ H2 l, h" p6 V! s- ~
! e. x6 J. a) o' A7 P8 T
' M  d; ~3 C: o2 {3 P 1 |- c3 I3 @# a2 Z5 L# Y: |
第
; n3 i0 u+ S0 [% {% p) `2 幅 材料
% x& Q8 y( h9 o. t% n! q$ a/ G2 ?6 u% j9 @% w9 g

1 w4 ^% f. C$ m" e % n1 w' T0 p/ K% l' ~4 I& v
第
# e' i( v4 P- B3 幅 鱼头用油煎一下 " @) n* @# B+ V5 r' J; H

# @, a3 R2 q4 g) D: p0 j- Y! l1 C0 G9 D) j: X4 Z
2 t( r  A' O! k' a* f  \% Y
第
- d4 v  p8 _  o+ K" F0 F, i' g4 幅 加水烧开
% [% E: }3 l. y2 c! K) R% o( ], a, r& G1 O5 Y- }7 m% T* A5 i0 P

/ d2 _: D9 Y- _2 x8 R; p* ?- m1 Y
4 Q) `7 }) c$ i' i# v" }; \& }第 , O1 `  H" F+ h8 N
5 幅 加入淮山支竹
5 t. L1 r2 s1 H/ v2 }7 D- R& k  q( O# h* Y, e

2 O" C2 [) j( u
3 B: h; j8 w( j$ ?+ `第 4 i$ {) E. s( v$ B4 W
6 幅 起锅前加点麻油
' f( ~: M: P8 @& x  K7 k/ V& D
+ U: k+ O* p3 S' C: t% p0 Q8 v7 Z- K. o" S5 |

; b6 d# l# I' q0 `( }( g+ e第 * T1 H; i* S( X
7 幅
) A2 t3 u7 e7 ~3 Q1 h/ p3 K1 q* C5 q/ \+ L

/ ^7 u! d' j2 ^4 o; e' E
+ O  w& C. E0 a$ a5 u& r3 N: B第 8 X& v9 _3 S2 L; t) g: i
8 幅 鱼头自然最好吃
+ }2 t: n+ o: h' A1 c; F
0 Z! e+ T2 G1 S/ G* ^' v9 P1 H
4 V, d. n. ?3 B: S- K1 p4 D , y1 |+ u& l* J" e
第 ; Q0 Y* P' A* W% n9 n
9 幅 汤色乳白，支竹很入味！
- j. G6 s* E. E( ]1 Z, e( f: W, a- s% r+ ?
[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊