菜系及功效：川菜6 |1 S1 E2 u" J/ B$ O
东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆
  B& d) ]# i; C- c; `* J2 }; g/ g辅料：葱节,绍酒,姜,川盐
7 t  l8 B. _4 L0 w教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；  # e7 X4 \2 z* C9 {
2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； 7 m, p6 l5 O+ z, d
3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； + k: l  ]" T# u+ B
4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
, D$ i# Y$ \' x9 @9 }& k( b5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； ' Z/ S7 O6 k. W1 z& T: e
6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； ; B2 N& S+ E$ |
7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
# C2 p; ~( [7 y* |9 J- E8)也可蘸酱油味汁吃
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[ 本帖最后由 sllta 于 2010-1-2 16:02 编辑 ]

看起来很好看，北方人很喜欢吃!男人的美味！

看上去就很诱人，就是不知道做起来好做不好做

看上去非常吸引人的食欲，浓厚的将支架上鲜嫩的肉真是无上的美味

俺孤陋寡闻了
; T( f# Z, M6 E只晓得有东坡肉7 w! G' h- E6 i: B) t
不知道还有东坡肘子

油腻菜最喜欢的一道，可惜自己不会做。现在可好了，有配方能自己弄来吃了

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

楼主太残忍啦，这么好吃的东西看着吃不到，直淌口水，嗨

极品美食啊，我们家这边的饭店还在这道菜上加了些虎皮鸡蛋！