1 u3 Q. o  M8 H5 Z8 c0 j* Q5 t; {9 h4 s- B0 E7 b1 b
红烧带鱼7 B$ L. O2 x5 N7 H# ^5 K# C! ?

1 A7 C8 K$ i& w2 s0 S制作：5 c' }+ d: h# W& `% I1 U

+ J/ c, i$ S' [# x9 f! R1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。 $ u& z( M8 y+ J  H3 e% P
, j# N8 Y  j1 I6 p2 [5 q8 U
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
. t: X8 M0 `6 l+ l2 F2 [
8 o+ u& u0 S3 Q( }5 ~9 o! t5 V- ?3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。 / @6 H3 E- B  _2 q
" l& [/ Y2 W: \. ?* r0 i
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。 / H. {& \8 x7 b- S  S; y1 i

. V# k% \" y! j8 b2 l5 r! V5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

看着不错 但是我还是喜欢直接炸了吃 快捷 方便啊

楼主做得不错，不过我觉得在汤汁里还应该放上花椒大料还有醋那味道才会更香。

如果发现水给的太多，不要用大火少太长时间用以收汁，可以放些许淀粉。

我女儿喜欢吃，回头做个给她吃，但就是不会加油，老是粘锅底。

红烧带鱼怎么不放酱油啊，小时候特别喜欢吃这个，流口水了

我喜欢吃清蒸，红烧的比较上火。你们觉得那？

个人观点，我认为带鱼还是炸了好吃。不过看楼主发的照片，的确很有食欲。谢谢楼主分享。

还是喜欢直接煎着吃，红烧的玩意我自己觉得都比较麻烦。特别是带鱼，因为刺比较多还是炸过煎过好吃。个人之见，谢谢楼主

自己做过一次家熬，没有处理好，有点腥味，以后就没有再做" R) P, C5 j' j# w' p. M
有机会可以按照楼主的做法试试