那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.$ t7 Z! ]1 C+ u3 K. O, E, d
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豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.! _% _/ h! R/ [) V1 X. g# G) ?% u

! [3 M0 i9 Y4 b: v不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,
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豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,: S: c$ q1 a" }7 V- E5 h; s* j

1 |$ x' \! Y+ k0 R黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.
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1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许
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$ ^' i1 a/ Y2 p& T2 幅 制作方法
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; x+ E& Z: U/ N5 `  H8 i3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了
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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.