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特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香
2 A' `6 Q; n( W菜谱配料： 0 n' I+ P& ^4 z( X7 L) K! \$ ^
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克 ! O! p2 ^) [; k, Z% m
制作过程： 7 Q0 t# T4 g! U* E* x6 h8 h
1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。 7 l, f/ k6 j' t* R/ x$ }
2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
9 s3 N7 I: |$ N0 i; T( C3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: