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# p* r! f% P/ u9 \配料：葱段、姜丝、剁椒0 X+ u; c  e: s, F( j' Q7 S) s
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草鱼，物美价廉: I4 |: E9 V- c& q* g

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将草鱼收拾干净，鱼身上片几刀，用少许料酒涂抹表面，静置一会儿( }& V1 n: V& i4 G  q" x7 f3 k( E

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原本打算就这样蒸了，转念一想，应该请其趴下，所以后来临时改刀。) o4 r2 L9 S: D5 i( Z( ^0 w
将葱姜放盘下，最好再用小勺之类将鱼身撑起，剁椒放后半段，按个人喜好办就行。
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蒸制方法：蒸锅内放凉水，将鱼盘放好。我喜欢这样做，因为放盘子时不会烫到手。加盖，大火烧开，有蒸汽冒出后等３分钟，关火。: O. k. N: u# ]! E) S( @! T. X
　　打开锅盖，倒入蒸鱼豉油布满鱼身，我用的是海天的，比较实惠。. i. W0 w3 t/ u/ y, l) f* T- o
　　加盖，利用锅内的蒸汽焖５分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。: p" I) k% Z2 _/ y, |# x" S9 v- o/ N
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　　鱼肉细嫩，简单快捷，一鱼双味，天下无单！7 d3 @% A0 J- u: h3 ?  L
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[ 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 ]

明天就去买鱼试试，呵呵，多谢

剁椒为什么只放后半段啊.

简单明了，实用实惠，值得一试，谢谢搂住。红心献上。

就这么简单啊 马上试是  谢谢你啊

因为名字叫  清蒸剁椒鱼   5 \8 D) _* f6 m& u

1 V" X5 _7 e9 j/ I6 q前半段清蒸啊!!!
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呵呵

看着就想吃．色香味俱全．一定好吃

简单实用这个做法 ，我平时蛮喜欢吃鱼的 看了这个做法回来尝试下

看图片就知道很好吃，不过自己动手做不是那么容易的，送个红心～

俺觉着蒸鱼身就好，头尾和豆复煮汤，一鱼两吃。嘿嘿