鸡肫子、小红辣椒、
8 M' b8 x9 Z- R7 ?2 z$ N; [; R3 M调料：& K. h9 [5 C2 E
姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉
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0 I$ z# \! x2 f& X( J; A1 m7 J做法：, ?8 A9 V& Y5 `3 p7 A1 D" X
1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍- C! B; Q: \4 i# I
2、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。" i# Z5 f2 V1 U; W) I
3、热锅温油、煸香葱姜蒜。1 _. A- K* m$ L) ~9 p
4、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。0 v! G1 x$ K4 f
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5、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。
% i1 Q8 a* q. W2 l2 k3 K& `; t6、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈.6 c8 Q: X7 z, ?* b8 |
7、迅速放入香芹段。8 \+ N" ~( E0 c. u7 g- K2 b9 o9 Z
8、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。8 D6 Z1 g- n' K3 J& C/ K" \4 |3 o5 }
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这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。) `4 @; e( J" T; t  S
胗的营养价值：鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富
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看到图都要流口水了，做法又简单。值得一试，谢谢楼主了。

等我没事的时候也学学看，以后自己总是要自己做饭的

颜色配的很好看，估计吃起来也很劲道，喜欢！又学会了一道美食

一看就不错，色度很好，要说不好吃谁信啊，不过鸡真我每次做都有点星味，不知道杂办。

看上去太有食欲了。。感谢楼主我要去试试能不能做出来

实在是太棒了!拿来下酒一定是绝配，一定要学的

我也喜欢吃这个，可都老婆不会做！回去让他看看。感谢

这个菜看起来很简单实用额，回家试试，lz一般怎么去黄衣的？

真是一道下酒好菜呀，看着都流口水，赶快去买会原材料回来制作一下，谢谢楼主