玛瑙绣球虾

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材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.1 H" o: Q+ B: y! [

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虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油
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, v( V" B; c6 r0 U7 V浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油
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做法:: ?4 y' D4 W2 @6 [" `' }. d2 d

" s9 {  C5 N! o+ N5 u9 Z: ]3 Q% o, u# T     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁) |& A( z* P, F  L+ k1 B) O
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     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.8 j7 o2 {" g! N

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     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.7 o/ N" V% ^- ~" b+ P( p: N5 C

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     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.; ^" y0 S/ E. C; l4 Y

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  }6 z# `- a: P  E5 n! a6 {7 W; _     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.* i$ ?" P! z0 ^: x9 n; U4 c, `
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     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.
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     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.