色香味美的红油肚条

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色香味美红油肚条
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' _/ ?6 U' l' R 主料:
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  ?( ~( a0 o" o& l" U　　1、猪大肚洗净去除血水后煮软切条) A1 @& V: D0 v' q& s& r0 N7 r
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　　2、红椒切粗丝；
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　　3、莴笋头切粗丝；9 J1 O( y/ }9 ^2 c3 i

* P% a4 o% t, n　　佐料：豆瓣、蒜片、葱段、姜汁、酱油、鸡精、料酒0 [$ s  _  B5 I4 M! B4 }

+ q/ g# Q3 @) j) C做法：
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　　1、锅内下油，待油温七层热时下蒜片炒出香味（图3）；
6 f( d0 s7 y  c5 E0 ]4 ^; [2 a
+ t. ]+ K; Z% \  Z" `8 `4 c  _" a　　2、接着放豆办继续翻炒出香（图4）；( u% U2 h: P* H! G3 a  M

. o3 r# m1 x" j/ y* H; S　　3、倒入肚条，放姜汁、料酒爆炒一会（图5）；5 C! ^/ q/ ~' Q+ M( ?) o: P) E
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　　4、然后倒入红椒丝和莴笋丝继续翻炒，熟后放少许酱油（因为豆办已经有盐味了，所以酱油要少）、鸡精、葱段翻炒几下出锅装盘