[转贴]自制锅贴

自制锅贴0 F" C" ^) X) R

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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。
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再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
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将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。+ F& A7 X# O1 `- H. {0 I: i
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在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ ( }2 B: B  M! z9 |
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# s  j. G. `$ E3 s$ l包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!
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5 E/ e& S+ ^9 [! V% g5 U* y) c就是这个样子。/ F- T$ b! x2 J& O; K3 }4 Z, e

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在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。
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外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）