材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜
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做法：
: p' Q' t, ?! H" K$ t" n1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅
1 L5 E9 k) s/ G' `1 U2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分% g9 x' p- U4 k' \; `
3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘- V+ S, O6 V0 ]; l! Y( u& ?
4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间0 }0 |2 J  u+ a* a+ g
5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。
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　材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜  q+ c6 t# e  l

; X9 T4 Q( m( `# b& I9 ^5 r从中间切一刀，不切断9 c3 j$ Z# l9 M" U; l2 F  Y
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　在开水里焯* C5 a1 a/ p3 Y( B8 J( }
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酿肉馅* z0 G7 _: n% e2 {' y+ u9 W
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　蒸# ]0 p* A7 ~- c' R- w# w' q4 p
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焯小棠菜
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　鲍汁芡
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看起来很好味道,多谢楼主分享!