原料：( R+ s8 C& O1 O2 e2 Q8 U* I

* S# b, `' `$ q7 V% a净重500克的草鱼
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/ i, S2 F% o0 h0 Z这是清蒸的原料2 l! r0 p$ o" I) g0 Q7 `
喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒) X6 X( L4 N1 N1 R' ?- W
这次，我就没有用这两种原料
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: s9 }9 G4 K7 ]9 y; G2 g做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣
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做红烧汁的原料2
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配好的 原料：* K6 G3 U% B- i8 S% n3 O, X  _# b  j

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4 }4 ]4 Y) \: y3 m, h, }在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时" y9 l3 f1 x; \2 l

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, x* ]+ @  i& i8 J, T9 Y除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味* h0 n7 [- i0 b" r1 r* A
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腌好后，上锅，中火蒸8分钟
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( a7 i9 Z5 M' ]! k; g: r3 U# I- e炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
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依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.3 G* N' f! b) D- m9 }
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( L" e/ N: R( v1 q* Q呵呵，出锅，浇汁.
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点   支持我。谢谢!
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1 G9 {7 `  ^% h% w2 W您的支持就是我的动力。" o( K( B* Q- t' r7 ]

) }3 }9 f7 u) Z0 K回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头